Chè đậu xanh nha đam là món ăn giải nhiệt thơm ngon được rất nhiều gia đình yêu thích, nhất là trong những ngày hè oi nắng. Món chè này có cách chế biến không quá phức tạp, ngay cả những người ít khi vào bếp cũng có thể thành công. Cụ thể cách làm như thế nào, cùng Goccuocsong khám phá nhé.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Để nấu món chè đậu xanh nha đam ngoài hai nguyên liệu chính là nha đam và đậu xanh thì bạn cần chuẩn bị thêm những nguyên liệu nấu chè khác. Bên cạnh đó, cũng cần lưu ý là nha đam để nấu chè phải là loại nha đam to, dày thịt. Loại này thường được bán ở siêu thị với trọng lượng khoảng 400-500g một nháy. Những loại nha đam làm cảnh dù có kích thước lớn hơn bình thường nhưng không thể lấy để nấu chè. Bạn hãy lưu ý để không chọn sai nhé.
Nguyên liệu cần chuẩn bị bao gồm:
- Nha đam: 500g loại cây lớn
- Đậu xanh tách vỏ: 200g
- Chanh tươi: 2 trái
- Đậu phộng rang: 100g
- Đường, vani, dầu chuối, bột năng…
Cách nấu chè đậu xanh nha đam
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
Vì món chè này có thành phần đậu xanh nên bạn cần lưu ý là ngâm đậu trước khi nấu khoảng 30 phút nhé. Cách này giúp đậu mềm và nhanh nhừ, nở hơn đấy. Sau khi ngâm, vớt ra đậu ráo là được.
Trong lúc chờ đậu ngâm, hãy sơ thế nha đam. Nha đam cắt hết gai và vỏ xanh bên ngoài, giữ lại phần thịt. Cắt thành hạt lựu vừa ăn. Bạn rửa nha đam với nước mát rồi ngâm nha đam vào trong chậu nước pha sẵn 1 muỗng đường và nước 1 trái chanh tươi. Ngâm khoảng 15 phút rồi dùng tay bóp nhẹ nhàng để nha đam sạch nhớt mà vẫn giòn, dai.
Bước 2: Nấu chè
Sau khi đậu xanh đã ráo nước bạn cho vào nồi nước vừa đủ để ninh. Ninh đến khi đậu xanh chín mềm. Lưu ý trong quá trình nấu hãy vớt bọt thường xuyên để chè trong hơn nhé.
Khi đậu xanh chín mềm, cho thêm đường vừa ăn vào đảo đều. Sau đó pha bột năng với một chút nước và đổ từ từ vào nồi chè để tạo độ sánh mịn. Khi đổ thì khuấy đều tay để bột năng và chè không bị vón cục nhé.
Khi chè sôi lại thì cho phần nha đam vào, đảo đều và cho thêm 2 ống vani. Đến khi chè sôi lại thì tắt bếp. Đợi chè nguội là bạn có thể thưởng thức rồi.
Khi ăn chè đậu xanh nha đam, đừng quên cho thêm lạc rang và dầu chuối vào chúng nhé. Chắc chắn hương vị sẽ khiến bạn khó quên. Tham khảo thêm các mẹo cuộc sống ngay tại đây:
