Để đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm, nhiều người lựa chọn tự ủ giá đỗ tại nhà. Trong đó, phương pháp ủ giá đỗ bằng rổ được ưa chuộng bởi tính đơn giản và hiệu quả. Dưới đây, reviewphimplus.com sẽ hướng dẫn chi tiết cách ủ giá đỗ bằng rổ, giúp bạn có thể tự tay làm ra những mẻ giá đỗ sạch, tươi ngon ngay tại nhà.
Xem thêm: Tổng hợp 1001+ cách khử mùi nước tiểu mèo hiệu quả
Xem thêm: Mẹo uống rượu không say mà cánh mày râu nên biết
Chuẩn bị nguyên liệu và dụng cụ
- Đậu xanh: Chọn loại đậu xanh hạt mẩy, đều, không bị sâu mọt hay ẩm mốc.
- Rổ nhựa: Nên chọn rổ nhựa có lỗ nhỏ, dày dặn để đảm bảo độ thoáng khí và giữ ẩm tốt cho giá đỗ.
- Khăn xô hoặc vải mỏng: Dùng để che phủ và giữ ẩm cho đậu xanh trong quá trình ủ.
Nước sạch: Dùng để tưới và làm ẩm cho giá đỗ.
Cách ủ giá đỗ bằng rổ
- Bước 1: Ngâm đậu xanh: Cho đậu xanh vào một bát lớn, đổ nước ngập mặt đậu và ngâm trong khoảng 8-12 tiếng. Trong quá trình ngâm, bạn nên thay nước 2-3 lần để loại bỏ tạp chất và giúp đậu xanh nhanh nảy mầm.
- Bước 2: Rửa sạch đậu xanh: Sau khi ngâm, vớt đậu xanh ra và rửa lại bằng nước sạch nhiều lần cho đến khi nước trong.
- Bước 3: Xếp đậu xanh vào rổ: Lót một lớp khăn xô hoặc vải mỏng xuống đáy rổ, sau đó rải đều đậu xanh lên trên. Theo mẹo cuộc sống, bạn không nên xếp đậu quá dày, chỉ nên xếp một lớp mỏng để đảm bảo độ thoáng khí cho giá đỗ.
- Bước 4: Che phủ và tưới nước: Dùng một lớp khăn xô hoặc vải mỏng khác phủ lên trên lớp đậu xanh. Sau đó, tưới nước đều lên khăn cho đến khi khăn ướt đều.
- Bước 5: Ủ giá đỗ: Đặt rổ giá đỗ ở nơi thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp. Hàng ngày, tưới nước đều lên khăn 2-3 lần để giữ ẩm cho giá đỗ. Lưu ý không nên tưới quá nhiều nước, chỉ cần đủ để khăn luôn ẩm là được.
- Bước 6: Thu hoạch: Sau khoảng 3-4 ngày, khi giá đỗ đã dài khoảng 5-7cm, bạn có thể thu hoạch. Nhẹ nhàng nhấc lớp khăn phủ lên, dùng tay hoặc kéo cắt bỏ phần rễ của giá đỗ. Rửa sạch giá đỗ với nước và để ráo trước khi sử dụng.
Một số lưu ý khi ủ giá đỗ bằng rổ
- Chọn đậu xanh chất lượng: Đậu xanh là yếu tố quan trọng quyết định đến chất lượng của giá đỗ. Nên chọn loại đậu xanh hạt mẩy, đều, không bị sâu mọt hay ẩm mốc.
Vệ sinh dụng cụ sạch sẽ: Trước khi ủ giá đỗ, cần rửa sạch rổ và khăn bằng nước nóng để loại bỏ vi khuẩn và nấm mốc. - Tưới nước đều đặn: Việc tưới nước đều đặn là rất quan trọng để giá đỗ phát triển tốt. Tuy nhiên, không nên tưới quá nhiều nước, chỉ cần đủ để khăn luôn ẩm là được.
- Ủ giá đỗ ở nơi thoáng mát: Giá đỗ cần được ủ ở nơi thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp để tránh bị hỏng.
- Thu hoạch đúng thời điểm: Khi giá đỗ đã dài khoảng 5-7cm, bạn nên thu hoạch ngay để giá đỗ không bị già và dai.
Cách ủ giá đỗ bằng rổ là một phương pháp đơn giản, tiết kiệm và an toàn. Chỉ cần một chút thời gian và công sức, bạn đã có thể tự tay làm ra những mẻ giá đỗ sạch, tươi ngon cho cả gia đình thưởng thức. Và xem thêm mơ thấy giá đỗ đánh số gì nếu bạn gặp giấc chiêm bao này và muốn chốt số đẹp nhé!
