Gà nướng là một món ăn được rất nhiều người ưa chuộng và yêu thích. Vì vậy cách ướp thịt gà nướng cũng là một cách được rất nhiều người quan tâm gần đây.
Ngoài những công dụng về sức khỏe thì thịt gà là loại thực phẩm được khá nhiều chị em lựa chọn. Nó có thể chế biến được nhiều món ăn ngon như chiên, rang, luộc, hấp…và đặc biệt là món thịt gà nướng thì phải kể đến việc ướp gà nướng. Muốn ướp gà nướng đều, ngon bạn hãy làm theo một số bước được mẹo vặt chia sẻ dưới đây nhé.
1.Cách ướp thịt gà nướng ngon
Nguyên liệu chuẩn bị
-1 con gà khoảng 2- 2,5kg
-1 củ tỏi
-5 củ xả
-1 thìa cafe đường
-2 thìa cafe mật ong
-2 quả ớt
-2 thìa nước mắm
-2 thìa cafe dầu ăn
-1 nhánh nghệ nhỏ
Các bước ướp thịt gà nướng ngon
Bước 1: Sơ chế phần thịt gà
Cách chọn gà ngon: Việc lựa chọn gà để làm ra món nướng tuyệt vời, tròn vị cũng rất quan trọng. Vì thế, bạn không nên chọn gà công nghiệp vì thịt của chúng khá bở, khi nướng ở nhiệt độ cao có thể bị nở bung ra. Bạn hãy chọn loại gà ta không già quá cũng không non quá, thì thịt gà nướng sẽ thơm hơn rất nhiều.
Thịt gà bạn có thể mua luôn ở ngoài chợ, sau đó đem về rửa sạch lại với nước, nhặt lại lông còn sót rồi xả nước thêm 1 lần nữa rồi để ráo.
Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác
– Tỏi bóc vỏ rửa sạch sau đó giã nát
– Xả bóc bớt lớp vỏ ngoài, rửa sạch rồi thái lát nhỏ
– Ớt rửa sạch rồi thái nhỏ
– Nghệ rửa sạch rồi giã nhỏ
Bước 3: Làm nước sốt ướp thịt gà
Khâu làm nước sốt quan trọng nhất, vì vậy chúng ta cần chuẩn bị thật kĩ. Tiếp theo chúng ta hòa nước mắm, đường, mật ong, dầu ăn đánh tan cho hỗn hợp tan đường, sau đó cho nốt phần xả, tỏi, nghệ, ớt vào đánh đều hỗn hợp lên với nhau.
Bước 4: Cách ướp gia vị cho thịt gà
Đổ đều nước ướp gà trên lên mình gà và phía trong bụng gà, bạn có thể dùng cây trổi chuyên để quét nước sốt xoa đều nước ướp gà lên mình gà để gà ngấm gia vị nhanh hơn. Uớp gà tầm 3 – 4 tiếng hoặc ướp qua đêm để gà có thể ngấm đều gia vị.
2.Cách ướp thịt gà nướng mật ong
Nguyên liệu chuẩn bị
– 2 đùi gà loại to khoảng 300g
– ½ muỗng canh tương ớt
– 2 muỗng canh mật ong
– 1 muỗng canh xì dầu
– 1 thìa nước mắm
– 1 thìa hạt nêm
– 1 thìa đường
– 1 thìa cà phê ớt bột
– ½ củ tỏi và hành
– 1 thìa muối
Các bước ướp gà nướng mật ong
Đùi gà mua về các bạn nhặt sạch lông tơ, dùng muối trắng xát đều lên đùi gà sau đó xả sạch bằng nước để loại bỏ mùi hôi. Dùng dao khía vài đường lên da để khi ướp gà dễ ngấm gia vị hơn, sau đó cho gà ra cái bát to, để ráo nước.
Bạn chuẩn bị nước sốt ướp gà cùng với mật ong: đầu tiên các bạn làm sạch tỏi và hành rồi giã nhuyễn cho vào bát con. Tiếp tục cho lần lượt các gia vị tương ớt, xì dầu, nước mắm, hạt nêm, đường, ớt bột và cuối cùng là mật ong vào bát đã có hành tỏi trên, khuấy đều cho các gia vị tan hết.
Cho toàn bộ nước sốt trên vào bát to đựng gà, dùng tay đã đeo bao tay trộn đều nước sốt với đùi gà, đảm bảo cho nước sốt phủ đều lên đùi gà. Sau đó các bạn đạy kín bát, ướp gà nửa ngày để gà ngấm đều gia vị.
Khi đã ướp gà đủ thời gian, bạn cho gà vào khay nướng, quét nước sốt lên bề mặt đùi gà. Sau đó cho gà vào lò nướng đã được bật lò trước 10 phút với chế độ 2 lửa, nướng ở 200 độ C trong vòng 30 phút. Trong thời gian nướng gà thì cứ 10 phút quét sốt 1 lần, hết 30 phút lấy gà ra phết nước sốt lần nữa rồi cho vào lò nướng thêm 15 phút nữa là được.
Vậy là bạn đã có một món ăn ngon cho cuộc sống của mình thêm vui vẻ hơn rồi. Chúc bạn có một cuối tuần với món ăn đậm vị nhé.
