Cách pha cà phê ngon tại nhà đơn giản, lại đậm đà chuẩn vị là câu hỏi của rất nhiều người. Thoạt nhìn thì đơn giản nhưng cách pha này có nhiều mẹo hay đảm bảo hương vị cho ly cà phê của bạn. Cụ thể thế nào, cùng Goccuocsong khám phá ngay sau đây.
Nguyên liệu, dụng cụ cần chuẩn bị
Trong cách pha cà phê ngon này, chúng mình sẽ hướng dẫn bạn cách pha bằng cà phê phin chứ không phải cà phê hòa tan. Bởi cà phê phin cho hương vị chuẩn chỉ, đậm đà nhất. Cách pha cần dùng những nguyên liệu và dụng cụ sau:
- Phin pha cafe: loại phin nhôm, dày và có lỗ đục đều
- Bột cafe nguyên chất
- Nước sôi
- Ly, cốc sứ hoặc thủy tinh
- Cốc đo theo ml
Lưu ý, khi chọn bột cafe bạn nên chọn mua ở địa chỉ cà phê sạch, nguyên chất và đảm bảo chất lượng. Cà phê ngon sẽ quyết định 50% sự thành công của ly cà phê. Loại cà phê để pha phin có hạt to đều như hạt đường. Loại mịn nhỏ hơn thì dành để pha Espresso.
Trước khi pha, bạn cần dùng nước sôi để tráng qua phin cho thật sạch. Cách này còn đảm bảo độ ấm của phin, nhờ vậy mà cà phê sẽ nở đều và giảm sự hấp thụ nhiệt của phin khi pha cà phê.
Cách pha cà phê ngon tại nhà
Bước 1: Sau khi tráng phin, cho một lượng vừa đủ cà phê vào 1/2 phin. Lắc đều tay thật nhẹ nhàng để cà phê dàn đều và nén chặt vừa tay. Không nên nét quá chặt vì như thế bột cà phê sẽ không thấm được hết nước.
Bước 2: Dùng nước sôi từ 95 – 100 độ để đảm bảo nhiệt lượng cho cà phê thật chuẩn vị nhất. Châm khoảng 160ml vào phim, đợi khoảng 5 – 7 phút cho cà phê nở đều. Sau đó cho thêm khoảng 250ml nước tương đương 2/3 phin. Rồi đậy nắp và chờ cà phê nhỏ giọt.
Bước 3: Khi cà phê chảy gần hết, dùng tay ấn chặt nắp gài để ép hết lượng cà phê còn lại. Bằng cách pha này, bạn sẽ thu được khoảng 160 – 200ml nước cà phê đặc, nguyên chất chuẩn vị.
Một số lưu ý để có ly cà phê ngon
Khi pha cà phê, nếu muốn lấy thêm nước, bạn không nên châm thêm nước ngay khi cà phê đang nhỏ giọt mà hãy chờ phin chảy hết nước đầu. Sau đó mới dùng một ly khác, thêm nước để lấy cà phê ở nước tiếp theo. Thêm nước ngay sẽ làm cà phê loãng và mất đi hương vị đậm đà của nước cà phê đầu.
Ngoài ra, để cà phê thêm đậm đà và hương vị khó phai. Một mẹo nhỏ mà các quán cà phê ngon hay áp dụng đó là thêm 1-2 hạt muối tinh, 1 ít sữa đặc (nếu muốn). Cách pha cà phê ngon giúp ly cà phê của bạn thơm dậy mùi và màu sắc, hương vị cũng rất hấp dẫn.
Bạn cũng nên chọn ly sứ hơn là ly thủy tinh hoặc ly nhựa. Vì ly sứ có khả năng chịu nhiệt tốt hơn. Ly sứ cũng có khả năng cách nhiệt tương đối tốt nên khi cầm để thưởng thức bạn sẽ không bị quá nóng. Nếu không có ly sứ thì hãy dùng ly thủy tinh dày dặn để ly không bị nứt hay vỡ khi đổ nước sôi nhé.
Xem thêm: Cách ướp thịt chiên cực ngon cho bữa cơm hàng ngày
Chè đậu xanh nha đam món ăn giải nhiệt ngọt mát ngày hè
