Hướng dẫn cách nấu canh rong biển chuẩn vị xứ Kim Chi

103

Cách nấu canh rong biển chuẩn vị như xứ Kim Chi vô cùng đơn giản và món canh rong biển này lại vô cùng dễ ăn. Bạn có thể ăn vào mùa hè cho mát và thêm một số nguyên liệu để nấu chung với rong biển.

Ngày nay, món canh rong biển đã rất phổ biến và trở thành một món ăn của rất nhiều địa phương, nó không còn là một món ăn mà chỉ có ở xứ Kim Chi nữa. Ở Việt Nam hiện nay cũng có rất nhiều người ưa chuộng món ăn này. Bên cạnh đó, canh rong biển cũng là một món ăn dinh dưỡng, mang lại nhiều công dụng cho con người. Dưới đây là những mẹo để nấu canh rong biển vô cùng dinh dưỡng cho bạn.

1.Tác dụng của canh rong biển

Rong biển giúp thải độc và giảm cholesterol trong máu

cách nấu canh rong biển
Tác dụng của canh rong biển

Qua các nghiên cứu cho thấy rong biển còn có tác dụng bổ máu, tim, thận, hệ tuần hoàn, hệ bài tiết và các cơ quan sinh dục.Thành phần quan trọng trong rong biển là chất fertile clement – có tác dụng điều tiết máu lưu thông, tiêu độc, loại bỏ các cặn bã trong cơ thể. Fertile clement còn là chất không thể thiếu của tuyến giáp trạng, nơi tiết ra hooc-môn sinh trưởng, giúp cơ thể phát triển. Chính vì lẽ đó mà phụ nữ có thai và trẻ em được khuyến khích ăn các thực phẩm làm từ rong biển.

Giúp phòng chống các bệnh ung thư đường tiêu hóa

Chất Alga alkane mannitol có trong rong biển là loại đường có hàm lượng calo thấp, giúp nuôi dưỡng các vi khuẩn có lợi cho ruột, làm cho thức ăn tiêu hoá nhanh và sớm loại bỏ các các chất cặn bã lưu lại trong ruột. Nhờ đó, ruột trở nên sạch sẽ, tăng khả năng hấp thụ canxi. Vì thế, rong biển trở thành thực phẩm ngừa táo bón và thúc đẩy sự bài tiết hữu hiệu. Thường xuyên ăn rong biển sẽ giúp hạn chế các bệnh ung thư đường ruột, kết tràng và trực tràng.

2.Cách nấu canh rong biển chay ngon

Nguyên liệu nấu canh rong biển chay

– Rong biển khô:100 g

– 100 g hạt sen tươi:100 g

– 100 g nấm rơm:100 g

– Cà rốt:1 củ

– Gừng:1 nhánh

– Ngò rí.

– Gia vị: Muối cùng hạt nêm với hạt tiêu và nước mắm

Các bước nấu canh rong biển chay

Bước 1: Bạn mua rong biển về và đem chúng ngâm vào nước sẽ giúp rong biển nở mềm, sau đó nấm rơm bạn đem đi cắt đôi.

Bước 2: Cà rốt mua về bạn rửa sạch rồi tỉa thành hoa sao cho đẹp mắt. Ngò rí bạn cũng đem cắt nhỏ , còn gừng thì rửa sạch sau đó cắt thành từng lát mỏng.

Bước 3: Cho ½ lít nước vào trong nồi rồi bạn đun sôi tiếp đó cho hạt sen cùng với gừng vào nấu trong khoảng thời gian từ 7-8 phút rồi bạn tiếp tục cho thêm nấm rơm cùng với cà rốt vào để đun tiếp.

Bước 4: Khi tất cả những nguyên liệu trong nồi đã được chín mềm thì bạn thêm cho rong biển vào, sau đó nêm nếm gia vị sao cho vừa ăn và hợp với khẩu vị nhất.

3.Cách nấu canh rong biển sườn non ngon

Nguyên liệu nấu canh rong biển sườn non

-300g sườn heo non

-60g rong biển

-2 củ cà rốt

-3 quả dưa leo

-1.5 lít nước

-Hành lá và rau ngò

Cách nấu canh rong biển sườn non ngon
Cách nấu canh rong biển sườn non ngon

Các bước nấu canh rong biển sườn non ngon

Bước 1: Sau khi mua sườn về bạn đem rửa sạch và chặt thành từng miếng nhỏ. Cho rong biển vào tô nước ngâm cho nở mềm sau đó vớt ra và để ráo. Dưa leo không gọt vỏ, rửa sạch sau đó cắt lát tròn. Cà rốt bạn đem gọt vỏ sạch và thái hạt lựu. Hành lá đem rửa sạch và thái nhỏ.

Bước 2: Cho vào nồi 1.5 lít nước rồi cho luôn phần sườn vào nồi bắc lên bếp nấu. Đun cho đến khi sôi đều thì vặn nhỏ lửa, vớt bọt ra cho nước canh trong nhé.

Bước 3: Đun cho đến khi sườn mềm thì cho nốt phần cà rốt và dưa leo vào và tiếp tục đun thêm khoảng 15 phút. Sau đó nêm nếm thêm gia vị cho vừa ăn.Cuối cùng là cho rong biển vào đun tiếp trong chừng 1 phút là có thể tắt bếp.

Bước 4: Múc canh vào bát, rắc hành lá, ngò và tiêu xay vào cho thơm, dùng nóng.

4.Cách nấu canh rong biển đậu hũ ngon

Nguyên liệu nấu canh rong biển đậu hũ

-Đậu hũ non

-Rong biển

-Các loại nấm: nấm mỡ, nấm rơm

-Gừng lát

-Gia vị: bột ngọt, hạt nêm, nước mắm…

Các bước nấu canh rong biển đậu hũ

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

-Rong biển rửa sạch, ngâm nở, cắt miếng vừa ăn.

-Đậu hũ cắt miếng vuông.

-Nấm rửa sạch, ngâm muối loãng rồi cắt miếng vừa ăn.

-Gừng thái lát.

Bước 2: Nấu canh rong biển

-Cho nước vào nồi, nêm nếm gia vị, đun sôi, thả đậu hũ vào nồi đun sôi lại.

-Cho rong biển tiếp vào đảo nhẹ nhàng và nấu chín. Khi canh sôi, bạn thả nấm và gừng thái lát vào nêm nếm gia vị rồi tắt bếp.

Bước 3: Thành phẩm

Múc canh ra bát và thưởng thức. Canh rong biển đậu hũ nên dùng khi còn nóng và ăn với cơm để không bị tanh.

5.Cách nấu canh rong biển với tôm 

Nguyên liệu cần chuẩn bị

-Tôm tươi sống hoặc tôm khô: 100gam

-Rong biển : 50gam

-Ngò rí: 1 bỏ nhỏ

-Hành tím: 2 củ

-Tỏi: 3-4 nhánh

-Gia vị: nước mắm, nước tương, đường trắng, mì chính, muối iot, dầu mè

Các bước nấu canh rong biển với tôm

Bước 1: Chế biến rong biển

Rong biển nếu như các bạn mua loại còn nguyên chất, chưa từng qua khâu sơ chế thì đem ra để chần với nước và rửa cùng nước cho thật sạch. Vớt ra để khô bớt nước. Sau đó cho vào một cái tô lớn.

Bước 2: Sơ chế tôm và các nguyên liệu còn lại

Tôm sống sau khi mua về các bạn vứt bỏ phần đầu, lột vỏ bỏ, rút bỏ chỉ đen ở bên trên lưng của tôm ra. Còn nếu như dùng tôm khô nấu thì các bạn ngâm tôm qua nước vừa ấm khoảng 30 phút. Để cho tôm mềm ra hết. Vớt để khô nước.

Ngò và hành nhặt hết lá héo và già, rửa cho sạch và thái nhỏ.

Nhặt hành và tỏi sau đó băn thật nhỏ cho vào thêm 1 tí gia vị, bỏ thêm dầu vào trộn đều.

Bước 3: Tiến hành nấu canh nấu canh

Chuẩn bị một cái chảo lên bếp đun nóng. Sau đó cho một chút dầu ăn phi hành và tỏi cho thật vàng. Tiếp tục bỏ tôm vào dùng đũa trộn đều. Tiếp đến đổ rong biển đã tẩm ướp ở bước trên tiếp tục đảo đều tay bỏ thêm một muỗng canh nước tương sau đun khoảng 1-2 phút thì bắc xuống.

Bắc một cái nồi có kích thước vừa phải lên bếp. Bỏ nước sạch vào đun sôi lên, trong lúc nước sôi bồng lên thì cho chỗ rong biển với tôm đã xào trước đấy vào. Nồi canh sôi trở lại thì nêm nếm lần nữa cho vừa khẩu vị rồi hẳn tắt lửa.

Bước 4: Thưởng thức canh rong biển

Múc canh ra 1 bát tô to, cho lên thêm một chút ngò thơm. Sử dụng khi canh còn nóng hổi là thích nhất.

Cách nấu canh rong biển với tôm 
Cách nấu canh rong biển với tôm

6.Cách nấu canh rong biển với thịt bằm

Nguyên liệu nấu canh rong biển với thịt bằm

– Thịt nạc: 100g

– 50 g rong biển: 50 g

– 80 g đậu hũ non: 80 g

– Cà rốt: 1/2 củ

– Hành lá.

– Gia vị gồm: Muối, nước mắm, hạt nêm và hạt tiêu.

Các bước nấu canh rong biển với thịt bằm

Bước 1: Thịt nạc mua về bạn rửa sạch rồi bằm thịt thật nhỏ. Sau đó bạn ướp chung với 1/2 thìa cà phê muối cùng 1/2 thìa cà phê nước mắm bạn chú ý ướp trong khoảng thời gian 10 phút để thịt ngấm gia vị giúp món canh thêm phần đậm đà.

Bước 2: Rong biển bạn nên ngâm nước sao cho sạch, còn đậu hũ bạn cắt thành từng miếng nhỏ sao cho vừa ăn.

Bước 3: Hành lá và cà rốt bạn đem rửa sạch rồi cắt nhỏ.

Bước 4: Cho thịt được bằm lên bếp để xào qua với một chút dầu. Sau đó bạn đổ thêm nước vào và bạn đun sôi hỗn hợp trên.

Bước 5: Khi nước bắt đầu sôi bạn thả đậu hũ và cà rốt được cắt trên vào và đun tiếp, khi bạn thấy nước bắt đầu sôi lại lần nữa thì bạn bỏ thêm rong biển được ngâm và cắt ở trên vào, đun trong khoảng thời gian 5 phút nữa là được. Chú ý bạn nên nêm nếm gia vị sao cho vừa ăn,tất nhiên là tùy thuộc vào khẩu vị của từng người.

Bước 6: Múc canh rong biển thịt bằm ra tô, để thêm phần hấp dẫn và hương vị hơn bạn nên rắc thêm một chút hành lá cùng tiêu xay vào.

7.Cách nấu canh rong biển với thịt bò

Bước 1: Ngâm rong biển khô vào nước khoảng chừng 20-30p. Rong biển sẽ nở ra và mềm hơn, đem rửa qua và để ráo nước rồi thái dài khoảng 5cm, không nên thái quá nhỏ. Rong biển có mùi hơi tanh, nếu bạn không quen vị tanh thì có thể dùng 1 chút dẫm trắng bóp qua rồi rửa sạch bằng nước. Sẽ làm giảm mùi tanh của rong biển khi nấu

Bước 2: Thịt bò rửa qua rồi đem thái nhỏ, ướp vào 1 ít xì dầu, hạt tiêu, gia vị, dầu vừng (nếu bạn không quen mùi dầu vừng thì bạn có thể dùng dầu olive thay thế cũng được). Sau đó xào thịt bò lên, để lửa trung bình.

Bước 3: Thịt bò xào chín tới thì cho rong biển vào xào cùng. Cho khoảng 1/2 thìa dầu vừng. Xào lửa to khoảng chừng 3-4p hoặc đến khi thịt bò chín hoàn toàn.

Bước 4: Đổ nước vào nồi rong biển vừa xào với thịt bò rồi đun sôi. Đến khi canh sôi thì nêm gia vị, xì dầu cho vừa ăn, có thể dùng gói gia vị bò của Hàn quốc để món canh ngon và đúng vị hơn. Đun nhỏ lửa tầm khoảng 5p.

Bước 5: Sau 5p, cho thêm 1 thìa tỏi băm nhỏ. Và nấu tiếp khoảng chừng 10p đến khi tảo mềm thì tắt bếp.

Vậy là bạn đã hoàn thành xong món canh rong biển bổ dưỡng này rồi. Nếu như bạn chán ăn những món canh khác thì hãy lưu ngay những bí quyết nấu canh rong biển ngon mà tin tức đã chia sẻ cho bạn này vào nhé.