Hướng dẫn cách làm bánh rán Doremon thơm ngon cho cuối tuần

89

Cách làm bánh rán Doremon rất đơn giản, đây là một loại bánh cổ truyền của người Nhật Bản, bạn có thể làm bánh rán Doremon với đủ loại nhân hợp vị.

Bánh rán Doremon xuất hiện ở Việt Nam trong vài năm trở lại đây và đã nhanh chóng thu hút được rất nhiều thực khách. Món ăn này cũng là món ăn yêu thích của các bé, bởi hương vị thơm ngon, ngọt ngào mà còn bởi vì khi ăn chiếc bánh này các em có thể trở thành một người bạn của chú mèo máy Doremon nữa.

Món bánh truyền thống của Nhật với nhân ngọt không còn xa lạ gì, theo đó loại bánh này cũng có thể làm nhiều loại nhân khác nhau. Dưới đây là những mẹo làm bánh rán Doremon khác nhau cho bạn nhé.

1.Cách làm bánh rán Doremon nhân đậu đỏ

Nguyên liệu làm bánh rán Doremon nhân đậu đỏ

– 160 g bột mỳ

– 170 g đường

– 30 ml mật ong

– 4 g bột nở

– 100 g đậu đỏ

– 4 quả trứng gà

– 15 ml nước

Cách làm bánh rán Doremon nhân đậu đỏ
Cách làm bánh rán Doremon nhân đậu đỏ

Các bước làm bánh rán Doremon nhân đậu đỏ

– Đập 4 quả trứng vào thau, thêm 140 g đường sau đó dùng máy đánh trứng đánh bông hỗn hợp. Tiếp tục thêm bột mì, bột nở, mật ong vào hỗn hợp và trộn đều. Bạn có thể dùng máy đánh trứng đánh luôn cho mịn vì bột mà quấy lâu quá sẽ bị chai bánh. Để bột nghỉ 20 phút.

– Đậu đỏ ngâm 8 tiếng rửa sạch rồi đun chín. Sau đó cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn. Cho hỗn hợp vừa xay lên bếp, cho vào đó 30 g đường rồi sên đến khi sền sệt là được.

– Bột sau khi để nghỉ 20 phút ta cho vào 15 ml nước khuấy đều cho mịn lại.

– Bắc chảo lên bếp cho một chút dầu láng đều chảo, sau đó lấy giấy khô lau sạch dầu. Dùng môi sâu lòng múc bột đổ thẳng vào chính giữa lòng chảo, đậy vung 2 phút khi thấy mặt bánh nổi hạt li ti là lật bánh (lúc đó mặt áp chảo cũng vừa chín vàng). Lật mặt bánh cũng để 2 phút là bánh chín.

– Bánh nguội quết đậu đỏ vào giữa và thưởng thức.

2.Cách làm bánh rán Doremon nhân trứng sữa

Nguyên liệu cần chuẩn bị

– Phần vỏ bánh: 4 quả trứng gà, 100gr đường, 2 thìa mật ong, 10gr bột nở, 240gr bột cake (bột mì loại ít gluten) rây mịn, 100ml sữa tươi không đường, 1 thìa dầu ăn, 1 xíu vani (không bắt buộc)

– Phần nhân bánh: 2 muỗng canh bột mì (gạt bằng mặt), 1 muỗng canh bột ngô (gạt bằng mặt), 2 lòng đỏ trứng gà, 350ml sữa tươi không đường, 1 xíu vani, 60gr đường, 50gr bơ.

Các bước làm bánh rán Doremon nhân trứng sữa

Bước 1: Cho trứng gà, đường vào 1 cái tô rồi dùng máy đánh trứng cầm tay, đánh cho hỗn hợp trứng chuyển sang màu vàng nhạt thì dừng lại, cho mật ong, dầu ăn, sữa tươi trộn thật đều lên.

Bước 2: Cho bột mì, bột nở, vani vào hỗn hợp trứng trộn đều lên cho đến khi không còn nhìn thấy bột nở thì dừng lại, để bột nghỉ 30 phút.

Bước 3: Bắc chảo chống dính lên bếp đun cho nóng chảo sau đó vặn lửa nhỏ, quét 1 lớp mỏng dầu ăn lên chảo rồi dùng giấy nhà bếp lau bớt dầu ăn đi. Tiếp đến, bạn múc 1 thìa bột vào chảo đổ bột thành hình tròn, sau 10-15 giây lật mặt bánh và nướng tiếp cho bánh chín vàng đều 2 mặt. Sau đó lấy bánh ra đặt lên giá cho bánh nguội, làm như vậy cho hết chỗ bột còn lại nhé.

Bước 4: Lòng đỏ trứng gà, đường cho vào 1 cái tô to dùng phới lồng trộn thật đều cho tan đường sau đó cho bột mì, bột bắp, vani khuấy đều cho bột hòa quyện vào trứng rồi để sang 1 bên.

Bước 5: Cho sữa tươi vào nồi bắc lên bếp đun sôi lăn tăn thì tắt bếp. Chế 1/3 chỗ sữa tươi vào tô lòng đỏ trứng vừa nãy. Vừa chế vừa khuấy rồi mới chế nốt phần sữa tươi còn lại vào khuấy cho đều, lọc hỗn hợp qua rây cho mịn và đổ hỗn hợp vào nồi vừa đun vừa khuấy. Hỗn hợp sẽ dần dần đặc lại và bạn phải khuấy liên tục cho đến khi sôi thì cho bơ vào khuấy cho tan hết bơ và hỗn hợp kem sôi trở lại thì tắt bếp.

Bước 6: Cho hỗn hợp kem vừa nấu được ra 1 cái bát sau đó dùng màng bọc thực phẩm bọc lại để kem không bị khô, kem nguội có thể bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh.

Bước 4: Lấy 1 cái bánh sau đó dùng thìa trét 1 lớp kem nhiều hay ít tùy sở thích lên mặt trong của bánh, dàn kem ra cho đều cuối cùng lấy 1 cái bánh khác úp lên trên, vậy là bạn đã có 1 cặp bánh rán Doremon nhân trứng sữa rồi.

3.Cách làm bánh rán Doremon nhân socola

Nguyên liệu làm bánh rán Doremon nhân socola

– 4 quả trứng gà

– 150g đường

– 2 muỗng canh mật ong

– 2 muỗng cà phê bột nở

– 150g bột mì

– 1 – 2 muỗng canh nước

– 200g Socola vụn

Cách làm bánh rán Doremon nhân socola
Cách làm bánh rán Doremon nhân socola

Các bước làm bánh rán Doremon nhân socola

Bước 1: Đầu tiên bạn hãy tiến hành trộn đều trứng gà, đường và mật ong vào một chiếc bát sạch. Đảo đều lên đến khi tạo thành một hỗn hợp đồng nhất.

Bước 2: Cho thêm bột nở và bột mì vào tiếp tục khuấy đều tay cho hỗn hợp trở nên sánh mịn lại và hòa quyện vào với nhau. Tiếp theo, bạn hãy mang đặt vào ngăn mát tủ lạnh trong khoảng 30 phút rồi bỏ ra và khuấy thêm 2 muỗng canh nước.

Bước 3: Bạn thực hiện hấp cách thủy 200g socola vụn cùng 50 gam đường. Đợi đến khi socola tan hết thì lấy ra. Bạn không đun cách thủy thì có thể bỏ vào lò vi sóng.

Bước 4: Làm nóng chảo ở nhiệt độ thấp, bạn nên sử dụng chảo chống dính để bề mặt bánh trông đẹp hơn. Sử dụng giấy, thấm dầu rồi thoa một lớp dầu vào chảo. Để chảo ở mức lửa nhỏ, múc 1 muôi bột rồi đổ vào chảo.

Bước 5: Bạn đặt một chiếc bánh lên trên đĩa, phết nhân socola vào giữa rồi lấy một chiếc bánh khác úp lên trên.

4.Cách làm bánh rán Doremon nhân mặn

Nguyên liệu làm bánh rán Doremon nhân mặn

-2 quả trứng gà

-150gr bột mì

-1 muỗng bột nở

-2 muỗng mật ong

-40gr đường cát trắng

-100ml sữa tươi không đường

-1/2 muỗng tinh chất vani.

Các bước làm bánh rán Doremon nhân mặn

Bước 1: Đập trứng ra tô sau đó cho đường vào trứng khuấy đều lên nhé.

Bước 2: Cho mật ong vào trứng khuấy đều sau đó đổ từ từ bột mì, vani, bột nở vào vừa đổ vừa khuấy để hỗn hợp không bị vón cục.

Bước 3: Cho sữa vào hỗn hợp bột trứng tiếp tục khuấy đều tay cho các hỗn hợp tan ra và quyện lại với nhau bước này bạn phải kiên nhẫn một xíu sẽ hơi mỏi tay đấy.

Bước 4: Lấy chà bông, pate, xúc xích ra cắt miếng vừa ăn.

Bước 5: Bắt chảo lên bếp chảo nóng bạn cho một xíu dầu ăn vào láng đều rồi múc từng muỗng hỗn hợp bột vào chảo vừa múc vừa điều chỉnh để những chiếc bánh tròn và đều nhau hơn.

Bước 6: Xếp lần lượt xúc xích, pate, chà bông vào trên mặt bánh khi thấy vàng thì bạn lật bánh lại nhé. ( khoảng 20-30 giây).

Với những cách làm bánh rán Doremon với những nhân khác nhau trên đây đã được goccuocsong chia sẻ cho bạn. Chúc bạn có một ngày cuối tuần ngon miệng với loại bánh này nhé.